Allora, qua mi sa che si sta facendo un po' confusione.
Se usassi un sistema 5.1 sfruttando l'uscita ottica digitale, avresti un segnale 5.1 solo con i dvd che supportano il formato Dolby Digital, mentre con tutto il resto avresti un segnale 2.1
Esistono schede audio in grado di decodificare in più canali un segnale digitale, in modo tale da riuscire a sfruttare la connessione digitale anche con i giochi e con il resto, ma sono prodotti quasi impossibili da trovare, e soprattutto sono costosi.
In sostanza, collegare l'Xbox con la connessione digitale sarebbe inutile su un 5.1 del genere, anche perchè non so se le G51 abbiano l'ingresso ottico...
Un altro problema che molti sottovalutano è il posizionamento dei satelliti, che se fatto male, compromette il suono, quindi valuta se prendere un 2.1 buono o un 5.1 mediocre.
Quello che dici te poi mi sembra infattibile e un po' inutile, perchè vorresti inviare il segnale ottico dell'X ad una scheda audio che dovrebbe ritrasmetterlo in analogico (quindi perderesti la pulizia del digitale).
1-se invii un segnale a due canali in digitale ottico non puoi trasformarlo in multicanale.
2-non credo che una scheda audio comune sia in grado di far rimbalzare il segnale aquisito (solitamente gli ingressi "IN" si usano per registrare).
3-sarebbe comunque inutile trasmettere in digitale e rinviare in analogico.
Io ti consiglierei di collegare semplicemente in analogico (usando i jack) un buon 5.1, e se riesci a prenderti le z-5500 colleghi in entrambi i modi e switchi quando vuoi da un input all'altro con il telecomando ;)
Se no ti prendi le z-2300 che sono un 2.1 con i contromaroni e colleghi in analogico, tanto fidati che si sente molto bene comunque